Vini.it - Corvina

Home > Vitigni > Corvina

Corvina

Produzione di vini:
Dolci, Fermi, Passiti, Rosati, Rossi

Sinonimi: cruina, cruinon, croba, corbina, corniola, corvina gentile e corvina rizza.

Colore bacca: Bacca rossa

Diffusione originale: Alloctono

Vigoria: Buona

Maturazione: Fine settembre, inizio ottobre.

Produttività: Media non sempre costante.

Zone di coltivazione: è particolarmente diffuso in tutta l?area collinare del veronese.

Storia del vitigno: la prima descrizione, quella del Pollini nel 1818, indica come luogo di coltivazione la zona della Valpolicella. Da allora il vitigno è ancora diffuso in tutta l?area del veronese dove, in passato, per le sue straordinarie qualità, venne chiamata anche corvina reale.

Caratteristiche ampelografiche: foglia di grandezza media, pentagonale, pentalobata, pagina superiore di colore verde. Grappolo di media grandezza, cilindrico piramidale, con ala spesso lunga, piuttosto compatto. Acino medio, buccia di colore blu-violetto,pruinosa consistente.

Caratteristiche del vino prodotto con questo vitigno: Il colore del vino ottenuto dal vitigno corvino è rosso rubino intendo con sfumature blu-viola; il profumo è molto intenso e fine, fruttato con sentori di amarena, note speziate e di cioccolato. Il gusto esprime grande morbidezza, buona alcolicità, struttura, freschezza e delicata tannicità, con persistenza aromatica molto lunga e leggermente amarognola.