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Fattoria Papiano di Papiano 2006

2006
 
92
Fattoria Papiano di Papiano
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
  
 
 1 ore
 18 - 20C 1h
€ 16.10
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E' un originale uvaggio di Merlot, Sangiovese e biotipi autoctoni romagnoli. Questo vino l'interpretazione innovativa dei frutti delle nostre vigne, che si accrescono su terre alte sposate al sole.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Forl
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Vitigno: 65% Merlot, 35% Alicante
Composizione del Terreno: Matrice di arenaria con intrusioni di argilla
Resa per ettaro: 65 quintali/ha
Grado alcolico: 14 %
Temperatura di servizio: 18 - 20C 1h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Villa Papiano

Villa Papiano

Produzione di vini:
L'azienda nasce nel 2000, attorno a un piccolo castello in pietra della seconda met del XIV sec. ed ai vigneti che si estendono intorno. L'azienda agricola si estende sul versante del Monte Chioda a Modigliana (FC), ad una altitudine di 450 metri slm da monte a fondo valle. La superficie di 60 ettari, di cui 10 a vigneti. Al timone 8 giovani che...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2006
95/100
Luca Maroni
2006
88/100
Tot.
-
92/100
voti 2
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