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Dolcetto D'Alba tre Vigne 2009

2009
 
Dolcetto D'Alba tre Vigne
Vini rossi giovani
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 16 - 18°C
€ 11.78
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Colore rosso porpora con sfumature blu leggero. Aromi di more, lamponi. Note minerali e di mirtillo. Corpo medio, tannini soffici, acidità moderata e buon equilibrio.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Dolcetto d'Alba
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Dolcetto
Ubicazione Vigneti: Da vigneti di età compresa tra i 25 ed i 30 anni siti in Monforte d'Alba, Novello e Castiglione Falletto
Sistema di allevamento: Guyot
N. piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 50 hl
Affinamento: Per sei mesi in botte di Rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione.
Grado alcolico: 13 %
Estratto secco: 26,80 gr/L gr/L
Colore: Rosso porpora con sfumature blu leggero.
Profumo: Aromi di more, lamponi. Note minerali e di mirtillo.
Sapore: Corpo medio, tannini soffici, acidità moderata e buon equilibrio.
Abbinamento: Verdure grigliate, piatti casual come pizza, panini a pasta con sughi leggeri.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Vietti

Vietti

Produzione di vini:
STORIA
Da quattro generazioni la famiglia Vietti produce vini in Castiglione Falletto, piccolo paese medievale situato al centro di una delle zone più felici delle Langhe per la coltivazione della vite, la 'zona del Barolo'.

FILOSOFIA
Alfredo Currado fu il primo a selezionare e vinificare uve provenienti da singoli vigneti, concetto a ...
 
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