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Tenuta Rocca Barbera d'Alba 2007

2007
 
87
Tenuta Rocca Barbera d'Alba
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 16 - 18°C
€ 13.17
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Secco, caldo, di giusto corpo, fresco, dai tannini discreti, equilibrato, con sensazioni retroolfattive molto intense, decisamente fruttate, che riconducono a quelle percepite all'olfatto.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Barbera d'Alba
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Barbera
Ubicazione Vigneti: E' ottenuto con uve di proprietà provenienti dai vigneti Barbera di foglio mappale n. 17, particelle 220 P, 318, 219.
Composizione del Terreno: Vigneto ottimamente esposto (sud/sudovest) sulla collina ripida e ventilata sovrastata dalla Cantina di vinificazione della Tenuta.
Sistema di allevamento: Classico
Vendemmia: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo
Affinamento: Tradizionale in rosso con aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata di 27/28° C.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Brillante, rosso granato di buona intensità.
Profumo: Floreale (rosa), fruttato, (ciliegia e successivamente amarena), fresco, netto
Abbinamento: Si accompagna bene ad arrosti di carne rossa e selvaggina di pelo e di piuma, oltre che ai formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Tenute Rocca

Tenute Rocca

Produzione di vini:
L'Azienda Agricola Tenuta Rocca, collocata sulle colline di Monforte d'Alba, precisamente in località Ornati, è in continua e piena evoluzione. Acquistata nel 1986, da sempre rinomata per dare vita a vini rossi di grande eleganza e di buon corpo, dal gusto morbido e dai profumi fragranti, la Tenuta possiede un'ottima esposizione che influenza molto...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2007
86/100
Veronelli
2007
87/100
Tot.
-
87/100
voti 2
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