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Amarone Selezione Antonio Castagnedi 2007

2007
 
89
Amarone Selezione Antonio Castagnedi
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 16 - 18°C
€ 34.10
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Colore: rosso rubino dai riflessi granati; Profumo: frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato; Sapore: ben strutturato, dai tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Amarone della Valpolicella
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigno: 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Ubicazione Vigneti: Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi - 300 m s.l.m.
Composizione del Terreno: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola
N. piante per ettaro: 4.000/ 8.000
Resa per ettaro: 9.000 kg
Vendemmia: Doppia cernita a mano in platteaux
Temperatura di fermentazione: In acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento: 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino dai riflessi granati
Profumo: Frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato
Sapore: Ben strutturato, dai tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.
Abbinamento: Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosto o bolliti - formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio

Produzione di vini:
Passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale ed esperienza. Quattro qualità per quattro fratelli: Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi. Una passione che nasce nelle vigne paterne, quando ancora bambini, lavoravano e vivevano nella campagna di San Zeno di Colognola ai Colli, zona della Valpolicella allargata che produce i più famosi vini s...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2004
83/100
Luca Maroni
2004
87/100
Veronelli
2004
92/100
Wine Advocate
2004
91/100
Wine Spectator
2004
87/100
Vini.it
2006
92/100
Wine Advocate
2006
91/100
Tot.
-
89/100
voti 7
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