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Poggio della Costa 2010

2010
 
Poggio della Costa
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, pi sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, pi sensibili all'acidit. Questo bicchiere inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 10 - 12C
€ 11.58
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Godetelo con piatti saporiti come pasta e fagioli, sformato di patate e prosciutto, minestra di farro e ceci. Lasagne, spaghetti alla carbonara e all'amatriciana. Baccal alla livornese, triglie in umido, tonno alla griglia. Arrosto alla panna, ossibuchi alla Milanese.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: IGT Civitella d'Agliano
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Vitigno: 100% Grechetto
Ubicazione Vigneti: l vigneto "Poggio della costa", situato nel comune di Civitella d'Agliano, ha una superficie di 7 ettari, esposto a levante ad un'altitudine di 140 metri. Il terreno argilloso di medio impasto
Grado alcolico: 13 %
Estratto secco: 19,10 gr/L gr/L
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Presenta un impatto aromatico molto gradevole, ampio e fruttato, con una perfetta corrispondenza naso-palato.
Sapore: Caldo, fresco e persistente, finale lungo e lievemente tannico
Abbinamento: Godetelo con piatti saporiti come pasta e fagioli, sformato di patate e prosciutto, minestra di farro e ceci. Lasagne, spaghetti alla carbonara e all'amatriciana. Baccal alla livornese, triglie in umido, tonno alla griglia. Arrosto alla panna, ossibuchi alla milanese.
Temperatura di servizio: 10 - 12C
La Cantina
Sergio Mottura

Sergio Mottura

Produzione di vini:
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