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Dimonios 2006

2006 | 2008
 
86
Dimonios
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 16 - 18°C
€ 10.40
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il vitigno Cannonau, se bene coltivato in Sardegna, trova un ambiente particolarmente favorevole alla sua coltivazione nei terreni caldi e sabbiosi del litorale. Nelle Tenute Sella&Mosca affonda le sue radici nel quadrante di Sud-Est ed in altri piccoli appezzamenti della tenuta ritenuti più vocali per la sua massima espressione.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Vitigno: 100% Cannonau
Grado alcolico: 13 %
Colore: Rosso rubino nella fase iniziale, cede il posto durante la fase di maturazione a tonalità più calde e ad una minore intensità.
Profumo: Fine ed elegante, articola le delicate note floreali tipiche del vitigno con i più sprezzanti sentori mediterranei veicolati dalle frequenti brezze da grecale. Lieve ma gradevole l'apporto legnoso dei fusti di rovere di Slavonia utilizzati per l'affinamento..
Sapore: Intenso, caldo e di buona struttura. Una buona presenza di frutta rossa matura è ben accompagnata da alcune note evolutive terziarie di speziato e da tannini ben evoluti. Lunga la persistenza aromatica retronasale.
Abbinamento: Ideale per tutti i piatti tipici di carne, specialmente quelli sardi come ad esempio il porchetto.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Sella & Mosca

Sella & Mosca

Produzione di vini:
Più di un secolo é trascorso da quando due piemontesi amanti dell'avventura iniziarono a bonificare le terre sulle quali si estende oggi, per oltre 550 ha, il vigneto di Sella&Mosca ad Alghero. Un paesaggio incantevole, una terra ricca di promesse e l'incontro fortunato di due personaggi affascinati da una terra incontaminata: l'ingegnere Sella e l...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2006
88/100
Gambero Rosso
2006
83/100
Tot.
-
86/100
voti 2
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