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St. Michael Eppan Pinot Bianco Schulthauser 2010

2010
 
86
St. Michael Eppan Pinot Bianco Schulthauser
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 
 
 12 - 14°C
€ 11.09
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E' il nostro 'vino principe', quello che forse meglio degli altri riesce ad esprimere sia l'assoluta qualità del vino bianco altoatesino, sia la filosofia produttiva della cantina. Paglierino nell'aspetto ha una complessa aromaticità. Abbina alle tipiche fragranze di questa varietà una serie di aromi che rievocano, la mela, l'albicocca, e la pera. Davvero convincente in bocca, vellutato e pastoso, con una naturale acidità che ne rilancia tutta la sua classicità. Un vino perfetto, come raramente si riesce a trovare, destinato all'alta gastronomia. Al Punto che ha una struttura - mantenuta da una vinificazione accurata, con un breve affinamento in grandi botti di legno - da presagirne serbevolezza ad oltranza.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Alto Adige Pinot Bianco
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Pinot Bianco
Ubicazione Vigneti: Zona Schulthaus (25ha) ad Appiano Monte vicino al Castello Moos, ca. 480 - 550 m a.l.m.
Sistema di allevamento: 80% Pergole, 20% Gujot
Vendemmia: Fine Settembre/Inizio Ottobre
Affinamento: 75 % fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; 25 % in legno grande
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
La Cantina
San Michele Appiano

San Michele Appiano

Produzione di vini:
S. Michele Appiano, la cantina innovativa sulla Strada del Vino, è annoverata non solo tra le migliori cantine altoatesine, ma anche tra le aziende leader a livello italiano. Con i suoi 355 membri, 350 ettari di terreno coltivato e 2,3milioni di bottiglie vendute ogni anno, la Cantina S. Michele Appiano si è fatta un nome conosciuto ormai dal vasto...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2008
84/100
Wine Spectator
2008
86/100
Gambero Rosso
2009
88/100
Tot.
-
86/100
voti 3
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