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St. Michael Eppan Muller Thurgau 2009

2009 | 2010
 
St. Michael Eppan Muller Thurgau
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
  
 
 10 - 12°C
€ 10.40
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Giallo verdognolo nel colore, chiarissimo, ha una carica aromatica del tutto particolare, con note di fieno e vagamente di moscato. Il sapore conferma la sua bella complessità olfattiva, fresco, con un convincente retrogusto. È un vino facile, di pronta beva, da servire freddo e da assaporare con diverse varietà di cibo, soprattutto pesce di acqua dolce


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo Semi-Aromatico
Classificazione: DOC Alto Adige Muller Thurgau
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Müller Thurgau
Ubicazione Vigneti: Alte zone (550/600 m) nei comuni di Appiano/Caldaro e Bolzano
Sistema di allevamento: 50% pergole, 50% Guyot
Resa per ettaro: 70 hl
Vendemmia: Metà/fine Settembre
Affinamento: Fermentazione ed affinamento in acciaio.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli
Profumo: Al naso è pulito, dallo straordinario bouquet aromatico, dove si colgono distintamente, in successione, note di peperone verde e sambuco, di fieno secco e salvia, e poi ortica, accenni agrumati e di pesca bianca.
Sapore: Intenso ,ma non prepotente. In bocca è un vino di buon corpo, con buona persistenza gustativa e piacevole morbidezza. Il suo meglio il vino lo esprime però al gusto, con una bevibilità estrema fatta di un'acidità calibrata, di una buona persistenza e concentrazione, di un nerbo sapido, perfettamente bilanciato. Molto bella e piacevole la chiusura giocata su note di mandorla amara, per un vino che davvero appare asciutto e "quasi carnoso" come ama presentarlo il produttore.
Abbinamento: Pesce di ogni genere, compresa l'anguilla. Formqggi a pasta media. Crostacei
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
San Michele Appiano

San Michele Appiano

Produzione di vini:
S. Michele Appiano, la cantina innovativa sulla Strada del Vino, è annoverata non solo tra le migliori cantine altoatesine, ma anche tra le aziende leader a livello italiano. Con i suoi 355 membri, 350 ettari di terreno coltivato e 2,3milioni di bottiglie vendute ogni anno, la Cantina S. Michele Appiano si è fatta un nome conosciuto ormai dal vasto...
 
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