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St. Michael Eppan CRU Sauvignon Lahn 2010

2010
 
85
St. Michael Eppan CRU Sauvignon Lahn
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
  
 
 08 - 10°C
€ 16.21
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Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, aroma e sapore. Il suo segreto sta nella particolaritá della zona di produzione - le colline di Appiano Monte - scarse di rese quantitative, decisive peró nel rimarcare la fragranza, con aromi e gustositá franchi, caratteristici: senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa. Concilia, infine, i tempi per il consumo: impressioni immediate, dopo qualche mese dall'imbottigliamento; decisamente piú complesse e appaganti se - ben fresco di cantina é stappato dopo un paio d'anni di corretto riposo


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo Semi-Aromatico
Classificazione: DOC Alto Adige Sauvignon
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Ad Appiano Monte a 450 - 500 m s.l.m.
Sistema di allevamento: 50% pergole, 50% Guyot
Resa per ettaro: 70 hl
Vendemmia: Metà/fine Settembre
Affinamento: alcol 13,6 % vol. ris. zuccherino 4,0 g/l acidità 6,4 '
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli
Profumo: Al naso è pulito, dallo straordinario bouquet aromatico, dove si colgono distintamente, in successione, note di peperone verde e sambuco, di fieno secco e salvia, e poi ortica, accenni agrumati e di pesca bianca.
Sapore: Intenso ,ma non prepotente. In bocca è un vino di buon corpo, con buona persistenza gustativa e piacevole morbidezza. Il suo meglio il vino lo esprime però al gusto, con una bevibilità estrema fatta di un'acidità calibrata, di una buona persistenza e concentrazione, di un nerbo sapido, perfettamente bilanciato. Molto bella e piacevole la chiusura giocata su note di mandorla amara, per un vino che davvero appare asciutto e "quasi carnoso" come ama presentarlo il produttore.
Abbinamento: Pesce di ogni genere, compresa l'anguilla. Formqggi a pasta media. Crostacei
Temperatura di servizio: 08 - 10°C
La Cantina
San Michele Appiano

San Michele Appiano

Produzione di vini:
S. Michele Appiano, la cantina innovativa sulla Strada del Vino, è annoverata non solo tra le migliori cantine altoatesine, ma anche tra le aziende leader a livello italiano. Con i suoi 355 membri, 350 ettari di terreno coltivato e 2,3milioni di bottiglie vendute ogni anno, la Cantina S. Michele Appiano si è fatta un nome conosciuto ormai dal vas...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2007
88/100
Gambero Rosso
2007
83/100
Wine Advocate
2007
87/100
Gambero Rosso
2008
78/100
Wine Spectator
2008
88/100
Gambero Rosso
2009
88/100
Tot.
-
85/100
voti 6
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