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St. Michael Eppan CRU Sauvignon Lahn 2010

2010
 
85
St. Michael Eppan CRU Sauvignon Lahn
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere Ŕ la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, pi¨ sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, pi¨ sensibili all'aciditÓ. Questo bicchiere Ŕ inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
  
 
 08 - 10░C
€ 16.21
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Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, aroma e sapore. Il suo segreto sta nella particolaritß della zona di produzione - le colline di Appiano Monte - scarse di rese quantitative, decisive perˇ nel rimarcare la fragranza, con aromi e gustositß franchi, caratteristici: senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa. Concilia, infine, i tempi per il consumo: impressioni immediate, dopo qualche mese dall'imbottigliamento; decisamente pi˙ complesse e appaganti se - ben fresco di cantina Ú stappato dopo un paio d'anni di corretto riposo


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo Semi-Aromatico
Classificazione: DOC Alto Adige Sauvignon
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Ad Appiano Monte a 450 - 500 m s.l.m.
Sistema di allevamento: 50% pergole, 50% Guyot
Resa per ettaro: 70 hl
Vendemmia: MetÓ/fine Settembre
Affinamento: alcol 13,6 % vol. ris. zuccherino 4,0 g/l aciditÓ 6,4 '
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli
Profumo: Al naso Ŕ pulito, dallo straordinario bouquet aromatico, dove si colgono distintamente, in successione, note di peperone verde e sambuco, di fieno secco e salvia, e poi ortica, accenni agrumati e di pesca bianca.
Sapore: Intenso ,ma non prepotente. In bocca Ŕ un vino di buon corpo, con buona persistenza gustativa e piacevole morbidezza. Il suo meglio il vino lo esprime per˛ al gusto, con una bevibilitÓ estrema fatta di un'aciditÓ calibrata, di una buona persistenza e concentrazione, di un nerbo sapido, perfettamente bilanciato. Molto bella e piacevole la chiusura giocata su note di mandorla amara, per un vino che davvero appare asciutto e "quasi carnoso" come ama presentarlo il produttore.
Abbinamento: Pesce di ogni genere, compresa l'anguilla. Formqggi a pasta media. Crostacei
Temperatura di servizio: 08 - 10░C
La Cantina
San Michele Appiano

San Michele Appiano

Produzione di vini:
S. Michele Appiano, la cantina innovativa sulla Strada del Vino, Ŕ annoverata non solo tra le migliori cantine altoatesine, ma anche tra le aziende leader a livello italiano. Con i suoi 355 membri, 350 ettari di terreno coltivato e 2,3milioni di bottiglie vendute ogni anno, la Cantina S. Michele Appiano si Ŕ fatta un nome conosciuto ormai dal vasto...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2007
88/100
Gambero Rosso
2007
83/100
Wine Advocate
2007
87/100
Gambero Rosso
2008
78/100
Wine Spectator
2008
88/100
Gambero Rosso
2009
88/100
Tot.
-
85/100
voti 6
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