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St Michael Eppan Cabernet Riserva 2007

2007
 
St Michael Eppan Cabernet Riserva
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si pu utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavit orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovr essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 16 - 18C 1 h
€ 14.26
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Intrigante nel suo colore rosso rubino intenso, vivido e smagliante, ha la stoffa del vino di razza polposo, con aromi di mora e mirtillo nero e un profumo vanigliato che richiama la liquirizia. Deciso nel carattere, il Cabernet Riserva viene prodotto con le uve dei migliori vigneti orientati a sud su terreno calcareo-ghiaioso. Al palato convince per la sua struttura, i tannini morbidi e speziati, il retrogusto armonioso e persistente.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Composizione del Terreno: Vigneti di Cortaccia e Caldaro orientati a sud su terreno calcareo-ghiaioso.
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 60 hl
Affinamento: Malolattica e affinamento in parte in barrique, in parte in grandi botti di rovere.
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 16 - 18C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
San Michele Appiano

San Michele Appiano

Produzione di vini:
S. Michele Appiano, la cantina innovativa sulla Strada del Vino, annoverata non solo tra le migliori cantine altoatesine, ma anche tra le aziende leader a livello italiano. Con i suoi 355 membri, 350 ettari di terreno coltivato e 2,3milioni di bottiglie vendute ogni anno, la Cantina S. Michele Appiano si fatta un nome conosciuto ormai dal vasto...
 
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