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Molettieri Taurasi 5 Quercie 2005

2005
 
95
Molettieri Taurasi 5 Quercie
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si pu utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavit orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovr essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 18 - 20C 2 h
€ 40.74
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Di colore rosso rubino, cupo e impenetrabile, il Taurasi Cinque Querce si offre al naso intenso e complesso, con sentori speziati di pepe e noce moscata ed eleganti sentori speziati di pepe e noce moscata ed eleganti sfumatature balsamiche che si fondono a sensazioni di prugna matura ed amarena sotto spirito, di liquirizia e caff. Al gusto caldo, grasso, opulento, ma anche estremamente fresco e sapido, con la fitta trama tannica a supporto della grande estrazione. La deglutizione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta matura e torrefazione. Un vino di grande carattere, estremamente riconoscibile.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Taurasi
Annata: 2005
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigno: 100% Aglianico
Ubicazione Vigneti: Prodotto dal vitigno Aglianico, gi noto in epoca romana come "Vitis Hellenica", coltivato al centro della zona alto-collinare classica di Contrada Iampenna nella vigna Cinque Querce, in Agro di Montemarano (AV).
Composizione del Terreno: Argilloso - Calcareo
N. piante per ettaro: 2.500
Resa per ettaro: 45 q.
Vendemmia: Manuale in cassette. Terza decade di Ottobre/seconda decade di Novembre
Affinamento: Circa 30 mesi di barriques e botti grandi di rovere. Affinamento minimo 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Di colore rosso rubino, cupo e impenetrabile
Profumo: Il Taurasi Cinque Querce si offre al naso intenso e complesso, con sentori speziati di pepe e noce moscata ed eleganti sentori speziati di pepe e noce moscata ed eleganti sfumatature balsamiche che si fondono a sensazioni di prugna matura ed amarena sotto spirito, di liquirizia e caff.
Sapore: Al gusto caldo, grasso, opulento, ma anche estremamente fresco e sapido, con la fitta trama tannica a supporto della grande estrazione. La deglutizione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta matura e torrefazione. Un vino di grande carattere, estremamente riconoscibile.
Abbinamento: Da accompagnare a caggiagione e selvaggina nobile, a grandi formaggi stagionati come il Pecorino di Carmasciano o il Caciocavallo Podolico, ma anche da sorseggiare vis davanti un camino. Da bere subito per sfidarne la potenza, da dimenticare in cantina per decenni per scoprirne il lato pi elegante.
Temperatura di servizio: 18 - 20C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Salvatore Molettieri

Salvatore Molettieri

Produzione di vini:
L'azienda vitivinicola Salvatore Molettieri ha un'antica tradizione vitivinicola che si tramanda di padre in figlio. all'esperienza contadina si sono aggiunte con gli anni, una sempre maggiore conoscenza e specializzazione nel settore enologico, tutto questo ha portato ad un continuo rinnovamento e maggioramento della produzione.

Oggi l'azie...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2005
95/100
Wine Advocate
2005
95/100
Tot.
-
95/100
voti 2
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