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Barolo Brunate 2007

2007
 
Barolo Brunate
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 18 - 20C 1 h
€ 215.23
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Colpisce con un granato scuro, al olfatto schiude lentamente i suoi sentori olfattivi di notevole fattura. Si intrecciano toni fruttati e speziati, questi ultimi sprigionano aromi di liquirizia dolce, cacao e cioccolato, da cui si sviluppano more e fragole. Un naso intenso, da cui si sviluppano more e mirtillo, tabacco, non mancano neanche fiori appassiti, viola, rosa. Al gusto colpisce per la massa estrattiva ricca e esplosiva, ma nello stesso momento morbida ed equilibrata. Il tannino fine, maturo, riproponendo una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva e chiude con una lunga persistenza.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Barolo
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
Ubicazione Vigneti: Vigneto Brunate nel comune di La Morra.
Composizione del Terreno: Prodotto da un vigneto di 2 ettari, che si trova a 210 mt s.l.m., di natura mista argilla e pietra, con esposizione a sud-est.
N. piante per ettaro: 6.000/7.000
Resa per ettaro: 38 q.
Affinamento: 24 mesi in barriques.
Grado alcolico: 14 %
Temperatura di servizio: 18 - 20C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Roberto Voerzio

Roberto Voerzio

Produzione di vini:
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