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Rosso 2007

2007
 
95
Rosso
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 16 - 18°C 1 h
€ 34.65
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Colore rosso rubino brillante. Al naso caratterizzato da note di frutti di bosco a bacca nera, cacao e liquirizia. Denso e armonico al gusto con eleganti e raffinati sentori di coriandolo e sandalo tipico del Nero di Troia coltivato nel territorio di Rasciatano.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Puglia
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 100% Uva di Troia
Ubicazione Vigneti: Rasciatano - Barletta - vigne situate sulla parte collinare della tenuta - 120-180 m s.l.m. - Nord, Nord-Ovest.
Composizione del Terreno: Sabbioso su strati di roccia calcarea con presenza di tufo bianco.
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
N. piante per ettaro: 3.600 / 4.000
Resa per ettaro: Circa 1,5 kg per ceppo
Vendemmia: Prima e seconda decade di settembre, manuale in piccole cassette da 15 kg
Temperatura di fermentazione: Compresa tra 24-26° C
Affinamento: Viene effettuato in barriques nuove di rovere francese per 10-12 mesi, a cui seguono 9 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Al naso caratterizzato da note di frutti di bosco a bacca nera, cacao e liquirizia.
Sapore: Denso e armonico al gusto con eleganti e raffinati sentori di coriandolo e sandalo tipico del Nero di Troia coltivato nel territorio di Rasciatano
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Rasciatano

Rasciatano

Produzione di vini:
La Tenuta Rasciatano è una realtà eno-olivicola presente sul territorio da oltre 4 secoli. La famiglia ha sempre curato i 300 ettari di questo splendido territorio, situato nell'agro murgiano, a metà strada tra il mite clima costiero e il calore temperato delle colline, che si traduce in olio e vino di assoluta qualità.

Nell'oliveto secolare...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2007
95/100
Tot.
-
95/100
voti 1
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