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Primitivo Gioia del Colle 16 2007

2007
 
95
Primitivo Gioia del Colle 16
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 18 - 20°C 2 h
€ 24.27
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Colore rosso rubino fitto con riflessi violacei. Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia "ferrovia",) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi, sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo ed interminabile.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Gioia del Colle Primitivo
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 100% Primitivo
Ubicazione Vigneti: Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti in località Marchesana
Composizione del Terreno: Terreni calcareo-argillosi a medio impasto
Sistema di allevamento: Vecchi alberelli
N. piante per ettaro: 7.000
Resa per ettaro: 4.000 kg
Grado alcolico: 16 %
Colore: Rosso rubino fitto con riflessi violacei.
Profumo: Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia "ferrovia",) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite.
Sapore: Prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi, sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo ed interminabile.
Abbinamento: Arrosti e ragù di carne, brasati
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Polvanera

Polvanera

Produzione di vini:
Azienda vinicola Pugliese, Polvanera sono uno dei migliori produttori di Primitivo Gioia del Colle DOC, premiati su tutte le principali guide vini 2011. Granvini vini primitivo, quindi, ma non solo: Aglianico, Aleatico, Falanghina e Fiano tra i vini di punta di questa grande azienda pugliese
Le cantine Polvanera, sono una azienda vinicola pugli...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
-
95/100
Duemilavini AIS
2007
95/100
Gambero Rosso
2007
95/100
Tot.
-
95/100
voti 3
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