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Nobile di Montepulciano Asinone 2007

2007


Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.




4 ore		16 - 18°C 4 h

€ 34.12

Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte ispecchia la qualità dell'annata stessa. Mediamente la produzione è di circa 20.000-40.000 bottiglie. Nelle annate in cui non viene imbottigliato, Asinone è 'declassato' a Nobile di Montepulciano base.

€ 33.09

€ 32.41

Tipologia: Fermo Rosso

Classificazione: DOCG Vino Nobile di Montepulciano

Annata: 2007

Formato: 0,75 l

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigno: 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso)

Ubicazione Vigneti: Montepulciano: 14 ha. (9 ha. piantati nel 1963, 5 ha. nel 1990); 350 m.s.l.m.

Composizione del Terreno: Di natura argillo-limosa con presenza di scheletro

N. piante per ettaro: 3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova

Vendemmia: Manuale in cassette

Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.

Grado alcolico: 14 %

Profumo: Sentori di ribes

Sapore: Concentrazioni eccezionali, tannino sempre fittissimo e pronunciato.

Abbinamento: Carni rosse, brasati, selvaggina, sughi ed intingoli, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C 4 h

Tempo decantazione: 4 ore

Poliziano

Produzione di vini:

Fermi, Rossi

La mia famiglia ebbe i primi contatti con il mondo della viticoltura nel 1961, quando mio padre, Dino Carletti, acquistò 22 ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impiantò i primi vigneti specializzati della zona. A suggerire a mio padre quell'investimento, furono ragioni più di cuore che economiche, dettate dal desiderio di mantene...

Esperto	Annata	Voto
Duemilavini AIS	2004	95/100
Gambero Rosso	2004	95/100
Veronelli	2004	95/100
Duemilavini AIS	2005	95/100
Gambero Rosso	2005	95/100
Veronelli	2005	95/100
Luca Maroni	2007	87/100
Wine Advocate	2007	94/100
Wine Spectator	2007	87/100
Tot.	-	93/100 voti 9