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Sapaio Volpolo 2007

2007
 
88
Sapaio Volpolo
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 16 - 18°C
€ 23.42
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Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l'obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Bolgheri Rosso
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot
Ubicazione Vigneti: Bolgheri Siena
Sistema di allevamento: Doppio cordone speronato
Vendemmia: Manuale con selezione delle uve
Affinamento: 14 mesi di affinamento in barriques di rovere Francese e 10 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14 %
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Podere Sapaio

Podere Sapaio

Produzione di vini:
Podere Sapaio è nato nel 1999 per passione, la passione del vino. E' cresciuto per volontà, la volontà di chi, condividendo questa passione, ha creduto in lui.

La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l'obie...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2007
83/100
Luca Maroni
2007
90/100
Wine Spectator
2007
90/100
Tot.
-
88/100
voti 3
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