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La Segreta Bianco 2011

2011
 
86
La Segreta Bianco
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 
 10 - 12°C
€ 8.03
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La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all'Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Grecanico, introdotte in Sicilia oltre 2000 anni fa, guadagna personalità e stile con l'aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano e adatto alle più diverse occasioni. E' un perfetto approccio alla Sicilia del vino con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: IGT Sicilia
Annata: 2011
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: 30% Chardonnay, 10% Fiano, 50% Grecanico Dorato, 10% Viogner
Ubicazione Vigneti: Sambuca di Sicilia e Menfi (AG) - 100/250 metri
Composizione del Terreno: DISPENSA: suolo mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo; ULMO.Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali. GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi.
Sistema di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
N. piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 90 q.
Vendemmia: Chardonnay, 10-20 agosto; Fiano, 10 settembre; Viognier 25 - 30 Agosto; Grecanico, 25 -30 Settembre
Temperatura di fermentazione: 15° C
Affinamento: Fermentazione ed affinamento in vasche di acciaio.
Grado alcolico: 12 %
Colore: Bel giallo chiaro con tenui rifrazioni verdi
Profumo: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro
Sapore: Fresco e bilanciato; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed aromatico
Abbinamento: Ideale come aperitivo, per accompagnare verdure fritte, panelle e 'crocchè'. Pane e panelle. Ricci freschi. Anello di riso con salsa alle melanzane.Pasta al pomodoro crudo. Spaghetti fatti in casa con ricci e fonduta di piselli, insalata di merluzzo marinato salsa di pomodori e pesche e melanzana croccante
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
Planeta

Planeta

Produzione di vini:
Planeta e' un Viaggio in Sicilia.
Un viaggio da occidente a oriente

Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna.
Le tappe del "Viaggio" sono le cinque cantine che Planeta ha inserito all'interno dei propri vigneti. Cinque boutique win...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2008
82/100
Wine Advocate
2008
87/100
Wine Spectator
2008
87/100
Wine Spectator
2009
88/100
Tot.
-
86/100
voti 4
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