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Cerasuolo di Vittoria 2009

2009
 
85
Cerasuolo di Vittoria
Vini rossi giovani
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 16 - 18°C
€ 15.93
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Colore rosso rubino con tenui riflessi amarena. Profumo tipico dei vini di Vittoria e del suo terroir. Profumi di piccoli frutti rossi, fragola, ciliegia, fichi d'india, rosa canina e caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile. In bocca succoso, pieno e scorrevole con una delicata tannicità vellutata.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Cerasuolo di Vittoria
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: 60% Nero d'Avola - Calabrese, 40% Frappato
Ubicazione Vigneti: Acate (RG) 60 metri slm
Composizione del Terreno: La caratteristica principale dei terreni dell'area del 'Cerasuolo di Vittoria' è la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte, con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l'equilibrio idrico della pianta.
Sistema di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
N. piante per ettaro: 4.545 piante per ettaro.
Resa per ettaro: Nero D'Avola 70 q.li, 1,5 Kg per pianta; Frappato 70 q.li 1,5 kg
Vendemmia: 30 Settembre
Temperatura di fermentazione: 25°C
Grado alcolico: 13 %
Colore: Rosso rubino con tenui riflessi amarena.
Profumo: Tipico dei vini di Vittoria e del suo terroir. Profumi di piccoli frutti rossi, fragola, ciliegia, fichi d'india, rosa canina e caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile.
Sapore: Succoso, pieno e scorrevole con una delicata tannicità vellutata.
Abbinamento: Facile da abbinare per la sua versatilità: primi complessi di carne e di pesce, bolliti, carni bianche anche se speziate, formaggi a media stagionatura. Pollo alla diavola. Spicy food. Ideale d'estate da servire fresco
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
La Cantina
Planeta

Planeta

Produzione di vini:
Planeta e' un Viaggio in Sicilia.
Un viaggio da occidente a oriente

Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna.
Le tappe del "Viaggio" sono le cinque cantine che Planeta ha inserito all'interno dei propri vigneti. Cinque boutique win...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2007
88/100
Luca Maroni
2008
87/100
Duemilavini AIS
2009
83/100
Gambero Rosso
2009
83/100
Tot.
-
85/100
voti 4
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