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Burdese 2006

2005 | 2006
 
89
Burdese
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
  
 
 1 ore
 16 - 18C 1 h
€ 19.97
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Colore rosso rubino intenso. Profumo profondo e denso. Dolce all'ingresso il profilo che richiama mora e amarena. Poi peperone, cuoio, tabacco chiaro, cacao e un sentore di asfalto. In bocca pieno, grintoso, energico; voluminosa la struttura ma al tempo stesso scorrevole. Lungo finale.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Sicilia
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: 30% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Menfi e Sambuca di Sicilia (AG) 150 metri
Composizione del Terreno: Suolo mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo; tessitura moderatamente fine, con elevata frazione di argille gialle. MAROCCOLI: ricco di sostanza organica,assenza di scheletro, terreno scuro e molto profondo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
N. piante per ettaro: 4.500 piante per ettaro
Resa per ettaro: 77 q.li; 1.7 Kg per pianta
Vendemmia: 25 agosto, 10 settembre
Temperatura di fermentazione: 28 C
Affinamento: Dopo la svinatura affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 15 mesi, fermentazione malolattica in legno.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Profondo e denso. Dolce all'ingresso il profilo che richiama mora e amarena. Poi peperone, cuoio, tabacco chiaro, cacao e un sentore di asfalto.
Sapore: In bocca pieno, grintoso, energico; voluminosa la struttura ma al tempo stesso scorrevole. Lungo finale.
Abbinamento: Primi a base di funghi, brasati, filetto al pepe nero, cacciagione, cinghiale. Ravioli di ricotta, castrato, spezzatino di capretto con patate, risotto al caciocavallo ragusano D.O.P.
Temperatura di servizio: 16 - 18C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Planeta

Planeta

Produzione di vini:
Planeta e' un Viaggio in Sicilia.
Un viaggio da occidente a oriente

Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna.
Le tappe del "Viaggio" sono le cinque cantine che Planeta ha inserito all'interno dei propri vigneti. Cinque boutique win...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2005
88/100
Gambero Rosso
2005
95/100
Wine Advocate
2005
88/100
Wine Spectator
2005
88/100
Luca Maroni
2006
87/100
Tot.
-
89/100
voti 5
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