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Alastro 2010

2010
 
85
Alastro
Vini bianchi corposi e maturi
Il corpo più largo con apertura maggiore, consentiranno una migliore percezione degli aromi complessi dei vini bianchi maturi. I vini bianchi maturi e strutturati saranno valorizzati in bocca grazie all'apertura diritta che dirigerà il vino nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere, infine, alla punta e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza.
Abbinamenti
 
 
 10 - 12°C
€ 9.90
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Colore Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.Intenso e gentile. Profumi di pesca bianca di Bivona con una punta di vaniglia. Note di gelsomino e tè verde. In bocca misurato e morbido con una struttura ben sostenuta dall'acidità. Finale floreale e complesso.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: IGT Sicilia
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: 100% Grecanico Dorato
Ubicazione Vigneti: Sambuca di Sicilia (AG) 200/250 metri
Composizione del Terreno: Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
Sistema di allevamento: Controspalliera, Guyot bilaterale
N. piante per ettaro: 3.800 piante per ettaro
Resa per ettaro: 90 q.li; 2.2 kg per pianta
Vendemmia: Chardonnay 10-20agosto; Grecanico 20 - 25 settembre
Temperatura di fermentazione: 15°C in acciaio; 20°C in barriques
Affinamento: A fine fermentazione la parte vinificata in acciaio (90%) affina sulle fecce fini per 6 mesi con agitazione giornaliera; il rimanente 10% di Chardonnay fermenta in barrique nuove di Allier e viene unita al resto a marzo
Grado alcolico: 12 %
Colore: Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e gentile. Profumi di pesca bianca di Bivona con una punta di vaniglia. Note di gelsomino e tè verde.
Sapore: Misurato e morbido con una struttura ben sostenuta dall'acidità. Finale floreale e complesso.
Abbinamento: Ideale con primi ai frutti di mare, con crostacei e anche con minestre leggere a base di legumi o con zuppe di pesce o formacci come la ricotta infornata.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
Planeta

Planeta

Produzione di vini:
Planeta e' un Viaggio in Sicilia.
Un viaggio da occidente a oriente

Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna.
Le tappe del "Viaggio" sono le cinque cantine che Planeta ha inserito all'interno dei propri vigneti. Cinque boutique win...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Spectator
2006
90/100
Duemilavini AIS
2008
83/100
Gambero Rosso
2009
83/100
Tot.
-
85/100
voti 3
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