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Gaja Pieve Santa Restituita Brunello di Montalcino Rennina 2004

2004
 
Gaja Pieve Santa Restituita Brunello di Montalcino Rennina
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 18 - 20C 2 h
€ 103.95
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Immediato e subito efficace con nitidi prodfumi di marasca, liquirizia, pepe, susina e tutt'intorno la tipica "polvere" del Brunello ad impreziosire un quadro olfattivo intenso e freschissimo. Al gusto si conferma il rigore stilistico e l'espansiva struttura. Ha nerbo, vitale trama acida e ottimo sapore in chiusura.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Annata: 2004
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: Montalcino (SI); Rennina of 11 ha vineyard in Montalcino at an altitude of 350 meters with an average age of vines 18 years
Affinamento: Maturazione di 12 mesi in barrique. 2 anni di affinamento in vetro.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino concentrato e denso
Profumo: Prevalentemente disposto sulla confettura di prugne e la marasca, unite a note floreali di rosa ed un mix di speziature dolci.
Sapore: In bocca equilibrato, elegantissimo, avvolgente, dalla struttura di chiaro stile internazionale. L'alcol, seppur presente, offre unicamente il suo lato pi piacevole, conferendo notevole morbidezza. Il finale di rara finezza ed eleganza con un ritorno curioso e seducente delle note speziate.
Abbinamento: Perfetto con una padellata di animelle e funghi cantarelli.Perfetto con una padellata di animelle e funghi cantarelli.
Temperatura di servizio: 18 - 20C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Pieve Santa Restituita

Pieve Santa Restituita di Gaja

Produzione di vini:
Sorge non distante dalla strada provinciale che conduce a Grosseto.
Fu riedificata tra il 1134 ed il 1140 e consacrata da Mauro, vescovo di Arezzo come da iscrizione che si trova sul fronte della Chiesa. Nel 1170 fu parte del feudo dei conti di Tintinnano e nel 1462 pass alla Diocesi di Montalcino. Sono molto evidenti gli interventi che ha sub...
 
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