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Aglianico del Vulture Don Anselmo 2005

2005
 
93
Aglianico del Vulture Don Anselmo
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
  
 
 1 ore
 18 - 20°C 1 h
€ 39.49
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Colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Dal bouquet ampio e complesso, ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Aglianico del vulture
Annata: 2005
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Vitigno: 100% Aglianico
Ubicazione Vigneti: Piccole vigne del comune di Barile, poste a 600 metri s.l.m., di età molto avanzata e dalle rese spontaneamente bassissime.
Resa per ettaro: 35/40 q.
Vendemmia: Fine Ottobre
Affinamento: In botte grande di rovere di Slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile
Profumo: Ampio e complesso
Sapore: Ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura
Abbinamento: Carni rosse in genere, in particolare carne di agnello, ma anche vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Paternoster

Paternoster

Produzione di vini:
La storia, le nostre origini

Sin dagli inizi del secolo scorso, la nostra famiglia si è dedicata costantemente alla vitivinicoltura del Vulture.
Nonno Anselmo, primo artefice del successo di casa, raccogliendo la nobile arte di vignaiolo da suo padre, decide nel 1925 (data ancora ben visibile sul portone dell'azienda), di destinare alla v...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Spectator
2003
90/100
Duemilavini AIS
2005
95/100
Gambero Rosso
2005
95/100
Tot.
-
93/100
voti 3
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