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Sabbie di Sopra il Bosco 2008

2008
 
95
Sabbie di Sopra il Bosco
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 18 - 20C 2 h
€ 28.94
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Il Nanni Cop un vino che io definirei 'multiculturale' perch riesce a parlare pi lingue, un vino che ha viaggiato, ha incontrato e condiviso e poi ritornato alle sue origini mettendo a frutto tutta l'esperienza e concentrando su di s le emozioni ricevute: uno scambio continuo che si percepisce sia la naso che al palato. In questo bicchiere c' il Sud, c' la profonda identit di una terra e di un vitigno ma c' anche un invito a percorrere strade nuove, magari a piedi nudi sulle 'sabbie di sopra il bosco''


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Biologico Fermo Rosso
Classificazione: IGT Terre del Volturno
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigno: 25% Aglianico, 70% Pallagrello Nero, 5% Casavecchia
Ubicazione Vigneti: Castel Campagnano in provincia di Caserta
Composizione del Terreno: Un terreno fatto di arenarie che sbriciolandosi hanno dato origine alle sabbie che per l'80% costituiscono lo strato geologico dove affondano le radici di piante ventennali.
Affinamento: La fermentazione malolattica svolta in tonneau dove il vino matura per un anno. La gestione del legno improntata alla filosofia 'contributo utile minimo'. Si lavora su acciaio e, soprattutto, su 6 tonneau (met nuovi e met di secondo passaggio), di cui la gran parte di un'azienda francese che lavora allo Chateau Petrus.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Il colore un bellissimo rubino intenso e profondo.
Profumo: I profumi virano dalla rosa rossa essiccata alla frutta rossa come amarena, ciliegia, ribes rosso. Le spezie sono presenti ma non invadenti ,anzi, intrigano il naso e ti spingono ad identificarle come in un gioco o come quando in un viaggio ci lasciamo condurre dall'olfatto: chiodi di garofano, un leggero tabacco, bacche di ginepro e pepe.
Sapore: In bocca freschissimo, l'acidit ben presente e la cosa sorprendente come riesce ad abbracciare una trama tannica particolarmente setosa e vellutata. Un sorso questo che appaga, ampio, avvolgente ma che nello stesso tempo riesce ad essere verticale, severo, austero.
Temperatura di servizio: 18 - 20C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Nanni Cop

Nanni Cop

Produzione di vini:
Nanni Cop nasce dalla passione viscerale per il vino di Giovanni Ascione e dall'incontro con una vigna straordinaria nell'alto casertano. Vitulazio in una zona bellissima, incontaminata, con vigneti intervallati da macchie di bosco, suoli di sabbie arenatiche estremamente drenanti, pendenze che raggiungono il 25% e correnti d'aria tutti i giorn...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2008
95/100
Tot.
-
95/100
voti 1
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