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Fattoria Pallio San Floriano Verdicchio Superiore 2010

2010
 
95
Fattoria Pallio San Floriano Verdicchio Superiore
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 10 - 12°C
€ 9.43
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Sin dall'anno 1293 in Jesi si teneva la festa del "Pallio". I comuni sudditi della città, in occasione della festa di San Floriano, donavano nella piazza omonima le migliori partite di Verdicchio quale segno della loro riconoscenza per le milizie prestate. Oggi come allora questo vino presenta un colore giallo-verde con sfumature leggermente dorate. L'andamento climatico del millesimo ha contribuito all'ottenimento di un vino morbido, rotondo e grasso con ricchezza alcolica elevata grazie a dei fenomeni di surmaturazione e di muffa grigia nobile. Sotto l'aspetto olfattivo l'espressione aromatica è intensa con dei profumi molto diversificati tipici dei vini adatti all'invecchiamento e derivanti da raccolte tardive.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Verdicchio dei Castelli di jesi Classico
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Marche
Vitigno: 100% Verdicchio Bianco
Ubicazione Vigneti: Vigna 'Fossato' nel comune di Poggio S. Marcello Jesi - Ancona - Italia - Altitudine: 205 mt. s.l.m.
Composizione del Terreno: Di medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 70 q.
Vendemmia: Manuale, a più passaggi nel mese di Ottobre
Grado alcolico: 13 %
Colore: Cristallino - Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e persistente con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita
Sapore: Molto fine, ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
Monte Schiavo

Monte Schiavo

Produzione di vini:
Monte Schiavo è un'azienda moderna e dinamica, consapevole di dover valorizzare un patrimonio particolarmente ricco e prezioso, rappresentato non solo dagli splendidi vigneti collinari nel cuore della patria del Verdicchio dei Castelli di Jesi, ma anche dall'esperienza e dalla passione di enologi e maestri vinificatori di prim'ordine, Monte Schiavo...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2010
95/100
Tot.
-
95/100
voti 1
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