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Vin Santo 2006

2006
 
90
Vin Santo
Vini dolci e passiti
Si tratta di un calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta in modo da favorire sia lo sviluppo degli aromi sia la loro concentrazione nel naso. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini. L'apertura diritta consente al vino di essere diretto nella parte posteriore della cavità orale in modo da non esaltare eccessivamente la sua caratteristica dolce tanto da farlo apparire "stucchevole".
Abbinamenti
 
 
 12 - 14°C
€ 20.79
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Prodotto da uve Chardonnay, Trebbiano e Sangiovese è un vino da meditazione che si abbina comunque felicemente a frutta secca, e dolci. È consigliabile servirlo in grandi bicchieri.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Dolce Passito
Classificazione: DOC Vin Santo del Chianti Classico
Annata: 2006
Formato: 0,5 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 60% Chardonnay, 5% Sangiovese, 35% Trebbiano Toscano
Ubicazione Vigneti: Provenienza: Castello di Pomino, Pomino - Esposizione: Sud-Ovest
Composizione del Terreno: Terreni bruni con elementi fini, su substrati arenacei marnosi, di buona profondità, leggermente acidi.
Sistema di allevamento: Guyot doppio
N. piante per ettaro: 5.500
Resa per ettaro: 18 hl
Vendemmia: Raccolta a mano. Naturale appassimento delle uve appese fino al febbraio successivo.
Temperatura di fermentazione: >20°C
Affinamento: Durata fermentazione: 4 anni
Grado alcolico: 0 %
Colore: Il colore è ambrato, intenso e brillante.
Profumo: Al naso esprime un gran numero di sensazioni che spaziano dall'uvetta, miele e frutta secca come fichi e prugne a note speziate di vaniglia e caffè.
Sapore: In bocca è morbido, fresco, sapido, equilibrato, con note tostate di mandorle, nocciole e frutta secca. L'acidità bilancia perfettamente la componente dolce e il finale è lungo ed elegante. Lascia la bocca pulita e asciutta.
Abbinamento: Vino da meditazione, si abbina comunque felicemente a frutta secca, e dolci. È consigliabile servirlo in grandi bicchieri.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
La Cantina
Marchesi de' Frescobaldi

Marchesi de' Frescobaldi

Produzione di vini:
Per 700 anni e 30 generazioni, l'impegno nell'agricoltura e nella viticoltura ha rappresentato un aspetto predominante nell'attività della famiglia Frescobaldi.

1092: Firenze
La storia dei Frescobaldi ha inizio intorno all'anno Mille, quando i primi esponenti della famiglia si trasferirono a Firenze dalla Val di Pesa, in particolare da 'C...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2004
90/100
Tot.
-
90/100
voti 1
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