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Cabernet Sauvignon Palazzotto 2007

2007
 
87
Cabernet Sauvignon Palazzotto
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
  
 
 2 ore
 16 - 18°C 2 h
€ 20.79
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Colore: rosso rubino brillante; Profumo: elegante e intenso, sentori di liquerizia, frutta rossa e legno nobile; Sapore: pieno e asciutto senza cedimenti, ottimo equilibrio dei tannini nobili naturali e del legno, stoffa lunga e larga.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso Semi-Aromatico
Classificazione: DOC Breganze Cabernet Sauvignon
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Località Palazzotto, frazione Mirabella di Breganze.
Composizione del Terreno: Pianura/Terreno costituito da ghiaia
Vendemmia: Dimezzamento della produzione con vendemmia verde e successiva scelta di uve mature e ben sane
Affinamento: 18 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 15 %
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Elegante e intenso, sentori di liquerizia, frutta rossa e legno nobile
Sapore: Sapore: pieno e asciutto senza cedimenti, ottimo equilibrio dei tannini nobili naturali
Abbinamento: Arrosti, carni rosse, selvaggina, affettati e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Maculan

Maculan

Produzione di vini:
Maculan vignaiuoli in Breganze
La famiglia Maculan da 3 generazioni vinifica e seleziona le migliori uve di Breganze, un incantevole paese di collina incastonato come un piccolo gioiello nelle Prealpi venete. La protezione naturale offerta dall'Altopiano di Asiago determina un clima estremamente mite, che favorisce la coltura della vite e dell'o...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Veronelli
2006
87/100
Duemilavini AIS
2007
88/100
Gambero Rosso
2007
83/100
Luca Maroni
2007
90/100
Tot.
-
87/100
voti 4
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Cantina:
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