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Torrette 2010

2010
 
Torrette
Vini rossi giovani
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 14  -16°C
€ 11.06
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Il Petit Rouge è il vitigno più diffuso in Valle d'Aosta. Coltivato da tempi immemorabili nelle nostre zone di montagna, è ricompreso nella famiglia degli 'Orious', madre anche di ogni altra varietà autoctona valdostana.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Valle D'Aosta
Vitigno: 30% Pinot Nero, 70% Petit Rouge
Ubicazione Vigneti: Vigne Les Toules di Sarre (AO) - zona storica del Torrette-, e varie ubicate nei comuni di: Aymavilles (AO), St. Pierre (AO), Gressan (AO) e St. Christophe (AO).
Composizione del Terreno: Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza ed con esposizione sud, nord, est e ovest. Altitudine 500/650 metri s.l.m. .
Sistema di allevamento: Guyot - Filari a ciglione e ritocchino.
N. piante per ettaro: 7.500
Resa per ettaro: 10.000 kg
Vendemmia: Manuale, a metà ottobre.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Fresco, fine e delicato, al naso floreale (viola e rosa canina) fruttato (piccoli frutti rossi).
Sapore: In bocca, delicato ed elegante, con sottile vena acidula.
Abbinamento: Antipasti misti, salumi, primi piatti (paste e zuppe di cereali e verdure), carni bianche e rosse, formaggi freschi e mediamente stagionati
Temperatura di servizio: 14  -16°C
La Cantina
Les Cretes

Les Cretes

Produzione di vini:
L'Azienda vitivinicola Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d'Aosta), per opera di Costantino Charrère ed
è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del '700 e delle antiche cantine di Via Moulins, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari.
La zona di coltivazione dei vign...
 
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