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Barbaresco Starderi 2005

2005
 
93
Barbaresco Starderi
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 2 ore
 16 - 18°C 2 h
€ 121.97
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Colore: rosso intenso; Profumo: complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutta, spezie dolci, liquirizia e cioccolato; Palato: in bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Barbaresco
Annata: 2005
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
Ubicazione Vigneti: Starderi, Neive: esposizione a sud, Neive è la zona più rinomata per la produzione del Barbaresco. 270 m s.l.m.
Composizione del Terreno: Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 2.300 bottiglie
Vendemmia: Inizio-metà ottobre
Temperatura di fermentazione: Temperatura costante
Affinamento: Interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso intenso
Profumo: Complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutta, spezie dolci, liquirizia e cioccolato
Sapore: In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.
Abbinamento: Ideale con arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti ben strutturati
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
La Spinetta

La Spinetta

Produzione di vini:
La storia della famiglia Rivetti ha inizio nel 1890, quando Giovanni Rivetti, il nonno dei tre fratelli Carlo, Bruno e Giorgio, lascia il Piemonte per emigrare in Argentina. Come la maggior parte degli italiani di quell'epoca, il suo sogno è quello di arricchirsi, di ritornare successivamente in patria e diventare un grande produttore di vino.
L...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2005
95/100
Gambero Rosso
2005
95/100
Luca Maroni
2005
85/100
Veronelli
2005
95/100
Wine Advocate
2005
93/100
Wine Spectator
2005
92/100
Tot.
-
93/100
voti 6
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