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Colli di Faenza Corallo Blu 2006

2006
 
88
Colli di Faenza Corallo Blu
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 1 ore
 18 - 20°C 1 h
€ 22.87
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Rosso intenso, consistente e limpido. Ampio e complesso con sentori di frutti rossi, spezie dolci e note erbacee. Avvolgente e morbido, di grande struttura e concentrazione


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Colli di Faenza Rosso Riserva
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Vitigno: 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: Podere Monte di Sotto - Brisighella
Affinamento: Dopo svinatura, fermentazione malolattica ad appropriate temperature in botte inox, maturazione in barriques francesi per un periodo di circa 14 mesi, imbottigliamento ad inizio estate
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso intenso, consistente e limpido.
Profumo: Ampio e complesso con sentori di frutti rossi, spezie dolci e note erbacee
Sapore: Avvolgente e morbido, di grande struttura e concentrazione
Abbinamento: Primi piatti al ragù e ripieni, arrosti di carne e formaggi piccanti
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Gallegati

Gallegati

Produzione di vini:
E' una piccola ed emergente realtà della Provincia di Ravenna nel cuore della Romagna.
Ha una superficie totale di circa 20 Ha ed è divisa in due unità poderali.
Una di circa 10 Ha si estende nella pianura di Faenza ed è ad indirizzo frutticolo, l'altra di circa 10 Ha si trova sulle colline di
Brisighella ed è ad indirizzo viticolo ed ol...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2006
88/100
Tot.
-
88/100
voti 1
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