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Papestrino 2008

2008
 
Papestrino
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 
 08 - 10°C
€ 10.40
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Colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Profumo intenso e molto floreale. Sapore netto e molto fruttato, giustamente sapido, con una buona acidità.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: IGT Toscano o Toscana
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 15% Chardonnay, 15% Sauvignon, 70% Trebbiano Toscano
Ubicazione Vigneti: A Nord-Est di Siena nel Comune di Castelnuovo Berardenga. Vigneti di Pagliarese sul confine nord di Fèlsina. 350 metri. Esposizione Sud-Ovest.
Composizione del Terreno: Macigno di arenarie quarzose, con argille scagliose, sabbie stratificate, alberese misto a pillola alluvionale.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
N. piante per ettaro: 5.400
Vendemmia: Soltanto manuale: si vendemmia gli ultimi 10/15 giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione: Avvio di fermentazione e controllo delle temperature a 16/18°C.
Grado alcolico: 12 %
Colore: Colore giallo paglierino con sfumature verdognole.
Profumo: Profumo intenso e molto floreale.
Sapore: Sapore netto e molto fruttato, giustamente sapido, con una buona acidità.
Temperatura di servizio: 08 - 10°C
La Cantina
Felsina

Felsina

Produzione di vini:
Un nome di origine etrusca, Fèlsina. Qualcosa che si sente nell'aria. In relazione con la qualità della luce, con i profumi della terra e del vento, il mutare delle stagioni e il silenzio delle notti.

Dove la vista può spaziare liberamente, si rivela un paesaggio metafisico. Un'incredibile distesa di colline, nessuna dominante sull'altra, in...
 
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