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Verdicchio San Sisto Riserva 2007

2007
 
92
Verdicchio San Sisto Riserva
Vini bianchi corposi e maturi
Il corpo più largo con apertura maggiore, consentiranno una migliore percezione degli aromi complessi dei vini bianchi maturi. I vini bianchi maturi e strutturati saranno valorizzati in bocca grazie all'apertura diritta che dirigerà il vino nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere, infine, alla punta e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 12 - 14°C 1 h
€ 17.02
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Un vino straordinario, in grado di segnare i confini di dove può arrivare il Verdicchio. Una riserva ottenuta dalla fermentazione e dalla successiva maturazione per un anno in piccoli fusti di rovere francese. La struttura è importante, i profumi ed i sapori sono intensi e la longevità è eccezionale per un bianco, ai livelli dei più grandi vini internazionali. Le uve destinate al San Sisto provengono solo da un'accurata selezione effettuata nel vigneto omonimo


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Verdicchio dei Castelli di jesi Classico
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Marche
Vitigno: 100% Verdicchio Bianco
Ubicazione Vigneti: Da un nostro vigneto di 30 ettari in località San Sisto, a 350 metri sul livello del mare, abbiamo scelto i 12 ettari che per composizione del terreno e microclima sono ideali per la produzione delle uve destinate a questo Cru.
Sistema di allevamento: Spalliera
N. piante per ettaro: 3.000
Resa per ettaro: 75 q
Affinamento: Tutto il processo produttivo è improntato alla massima cura dei particolari, a partire dalla selezione delle uve, fino alla scelta delle botti e dei lunghi tempi di affinamento. La fermentazione avviene già in barriques di rovere francese, ben dosate tra primo, secondo e terzo passaggio, dove San Sisto resta a maturare per 10-12 mesi. Successivamente si ha almeno un altro anno di affinamento finale in bottiglia.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi dorati che appaiono dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.
Profumo: Profumo intenso, complesso, nel quale i sentori fruttati si fondono in modo armonico ed elegante con quelli di vaniglia e di burro di arachide caratteristici della permanenza in rovere.
Sapore: Sapore deciso, rotondo, pieno e persistente.
Abbinamento: San Sisto è ideale abbinato con primi piatti marinari, pasta all'uovo, pesci al forno, e carni bianche in genere.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Fazi Battaglia

Fazi Battaglia

Produzione di vini:
La storia della FAZI BATTAGLIA inizia nel 1949 a Cupramontana e sin dalla nascita lega a sé l'immagine del vino Marchigiano per eccellenza, il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, un vino sino ad allora poco conosciuto ed oggi famoso in tutto il mondo nella sua tipica bottiglia a forma di anfora ideata dalla nostra azienda.
Una qualific...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2007
95/100
Gambero Rosso
2007
95/100
Luca Maroni
2007
86/100
Tot.
-
92/100
voti 3
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