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Sauvignon Zuc di Volpe 2009

2009 | 2010
 
90
Sauvignon Zuc di Volpe
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 08 - 10°C
€ 15.93
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La linea "Zuc di Volpe" rappresenta la punta di diamante della produzione della Volpe Pasini. Solo nelle annate migliori vengono selezionate le uve più ricche vinificandole separatamente con l'obiettivo di raggiungere il più alto livello di tipicità, eleganza e concentrazione possibili. Ogni Etichetta "Zuc di Volpe" veste un vino importante


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon Supe
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Colli Orientali del Friuli
Resa per ettaro: 55 q.
Affinamento: Un'opportuna quantità dei vini viene inoltre fatta fermentare in barriques dei migliori legni di Francia.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Ben bilanciato nel rapporto aromi-struttura.
Sapore: La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le spiccate caratteristiche "verdi" riconoscibili all'olfatto che hanno reso famoso il vitigno e la percezione in bocca di aromi sempre fruttati, ma più morbidi ed eleganti.
Abbinamento: Il Sauvignon coinvolge ed affascina sia bevuto come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento a crostacei, al pesce, ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro od il peperone.
Temperatura di servizio: 08 - 10°C
La Cantina
Fattoria Volpe Pasini

Fattoria Volpe Pasini

Produzione di vini:
La tenuta si estende nella zona dei Colli Orientali del Friuli. Il cuore dell'azienda è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da un complesso di immobili che la circondano. All'interno della proprietà di 20000 metri quadri si trovano, inoltre, il parco ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vo...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2006
88/100
Wine Spectator
2006
86/100
Gambero Rosso
2009
95/100
Tot.
-
90/100
voti 3
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