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Chianti Colli Senesi 2010

2010
 
84
Chianti Colli Senesi
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 16 - 18'C 1 h
€ 7.19
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Un rosso leggero e fragrante, eclettico e facile da bere. Ha colore rubino molto vivo con rapidi riflessi violacei. I profumi sono intensamente fruttati, con note di amarena, di ciliegia e sentori delicatamente balsamici ed erbacei sul finale. Il sapore ' pieno, morbido, di buon corpo e di discreta persistenza.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Chianti Colli Senesi
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: 350-450 m s.l.m.
Composizione del Terreno: I terreni sono di origine pliocenica di medio impasto con presenza di conchiglie e sassi. Localmente hanno consistenza franco argillosa, particolarmente importante per l'ottenimento di vini di grande
Sistema di allevamento: Cordone speronato
N. piante per ettaro: I vigneti pi' vecchi 3.300 piante ad ha; i nuovi impianti 5.000
Resa per ettaro: Inferiore a 80 q per ettaro
Vendemmia: Manuale
Affinamento: Passaggio (3 mesi al massimo) in botti di rovere di Slavonia, seguito da alcuni mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13 %
Profumo: I profumi sono intensamente fruttati, con note di amarena, di ciliegia e sentori delicatamente balsamici ed erbacei sul finale
Sapore: Il sapore ' pieno, morbido, di buon corpo e di discreta persistenza
Abbinamento: Primi piatti saporiti ai sughi di carne e di funghi, spezzatini di vitello e pollame arrosto.
Temperatura di servizio: 16 - 18'C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro

Produzione di vini:
Prima acquisizione di SAIAGRICOLA nel 1978, ovvero due anni prima dell'entrata in vigore del disciplinare di produzione DOCG, nacque subito con una filosofia basata sulla ricerca della qualità più estrema con vigneti rinnovati o impiantati secondo le regole più moderne; una politica commerciale mai aggressiva e sempre basata sulla proposta di prodo...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2006
78/100
Luca Maroni
2006
85/100
Veronelli
2006
82/100
Vini.it
2006
85/100
Luca Maroni
2007
85/100
Wine Advocate
2007
88/100
Gambero Rosso
2008
78/100
Luca Maroni
2008
87/100
Wine Advocate
2008
88/100
Vini.it
2009
87/100
Tot.
-
84/100
voti 10
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