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Caggio al Vescovo 2006

2006
 
90
Caggio al Vescovo
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 16 - 18°C 1 h
€ 17.33
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Appare nero nel bicchiere, per meglio dire violaceo nerastro. È allora superiore la concentrazione, con il vino che riesce comunque a volare in dolcezza al profumo. La sua è confettura di ribes e di mora che si porge all'olfatto glassata di spezie dolci fragranti e mentose. Il suo pezzo forte è proprio l'integrità dei profumi, l'integrità ossidativa eccellente delle sue nere, polpose propaggini. Dosate di spezie in misura impeccabile. Gran fittezza e morbidezza dal passaggio al palato, fase in cui si rinnova l'impressione di cremosa fragranza di frutti di bosco e di spezie clorofillose. Aroma che con la sua fitta concentrazione rivela persistenza lunga, vieppiù balsamica e armoniosa. Un gran vino, dalle doti estrattive maestosamente porose.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Toscano o Toscana
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Colorino
Grado alcolico: 13 %
Colore: Appare nero nel bicchiere, per meglio dire violaceo nerastro. È allora superiore la concentrazione, con il vino che riesce comunque a volare in dolcezza al profumo.
Profumo: La sua è confettura di ribes e di mora che si porge all'olfatto glassata di spezie dolci fragranti e mentose. Il suo pezzo forte è proprio l'integrità dei profumi, l'integrità ossidativa eccellente delle sue nere, polpose propaggini. Dosate di spezie in misura impeccabile. Gran fittezza e morbidezza dal passaggio al palato, fase in cui si rinnova l'impressione di cremosa fragranza di frutti di bosco e di spezie clorofillose. Aroma che con la sua fitta concentrazione rivela persistenza lunga, vieppiù balsamica e armoniosa.
Sapore: Un gran vino, dalle doti estrattive maestosamente porose.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro

Produzione di vini:
Prima acquisizione di SAIAGRICOLA nel 1978, ovvero due anni prima dell'entrata in vigore del disciplinare di produzione DOCG, nacque subito con una filosofia basata sulla ricerca della qualità più estrema con vigneti rinnovati o impiantati secondo le regole più moderne; una politica commerciale mai aggressiva e sempre basata sulla proposta di prodo...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2006
88/100
Luca Maroni
2006
92/100
Tot.
-
90/100
voti 2
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