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Barolo Percristina 2004

2004


Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.




2 ore		18 - 20°C 2 h

€ 110.19

€ 106.89

€ 104.68

Tipologia: Fermo Rosso

Classificazione: DOCG Barolo Riserva

Annata: 2004

Formato: 0,75 l

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Ubicazione Vigneti: 1,7 ettari nel CRU Mosconi

Resa per ettaro: 35/40 q.

Vendemmia: Da ottobre in poi. Raccolta manuale.

Affinamento: 36 mesi in barriques di rovere Francese (80% nuove e 20% di secondo passaggio) poi 24 mesi in botti da 25 hl

Grado alcolico: 14 %

Temperatura di servizio: 18 - 20°C 2 h

Tempo decantazione: 2 ore

Domenico Clerico

Produzione di vini:

Fermi, Rossi

Da tempo, mio padre produceva uve che conferiva alla, ancora oggi esistente, CANTINA SOCIALE TERRE DEL BAROLO ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona.
Era una piccola AZIENDA AGRICOLA di circa 4-5 ettari di terra.
Nel 1976 mio padre, per problemi di salute, mi chiese se volevo continuare il suo lavoro. D'accordo...