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Barolo Percristina 2004

2004
 
95
Barolo Percristina
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 18 - 20°C 2 h
€ 110.19
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Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Barolo Riserva
Annata: 2004
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
Ubicazione Vigneti: 1,7 ettari nel CRU Mosconi
Resa per ettaro: 35/40 q.
Vendemmia: Da ottobre in poi. Raccolta manuale.
Affinamento: 36 mesi in barriques di rovere Francese (80% nuove e 20% di secondo passaggio) poi 24 mesi in botti da 25 hl
Grado alcolico: 14 %
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Domenico Clerico

Domenico Clerico

Produzione di vini:
Da tempo, mio padre produceva uve che conferiva alla, ancora oggi esistente, CANTINA SOCIALE TERRE DEL BAROLO ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona.
Era una piccola AZIENDA AGRICOLA di circa 4-5 ettari di terra.
Nel 1976 mio padre, per problemi di salute, mi chiese se volevo continuare il suo lavoro. D'accordo ...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2004
95/100
Gambero Rosso
2004
95/100
Tot.
-
95/100
voti 2
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