Candore |
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Questo vino è prodotto da uve selezionate di Moscato vendemmiate nel mese di agosto. Il mosto separato dalle bucce dopo 12 ore di contatto con le stesse, tenute a 4°C, è convogliato in serbatoi di acciaio inox ove avviene la fermentazione alcolica a 15°C. La pressatura soffice e l'affinamento in vasche di acciaio termoregolate hanno contribuito... |
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Candore |
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Annata: |
2011 |
Tipologia: |
Aromatico Bianco Dolce |
Cantina: |
Cantine Due Palme |
Regione: |
Puglia |
Formato: |
0,5 L |
Classific: |
Salento |
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Paesano |
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Vino da dessert ottenuto dalla raccolta tardiva di uve a bacca nera della varietà Aleatico; l’appassimento avviene lasciando sulla pianta il frutto, ritardando la vendemmia sino ad una perdita di peso del grappolo del 30/40%. Le uve raccolte manualmente in cassette, giunte in cantina subiscono un'ulteriore selezione su nastro trasportatore. Le u... |
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Paesano |
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Annata: |
2009 |
Tipologia: |
Dolce Passito Rosso |
Cantina: |
Cantine Due Palme |
Regione: |
Puglia |
Formato: |
0,5 L |
Classific: |
Salento |
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