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Nero 2008

2008
 
Nero
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 18 - 20°C 1 h
€ 30.05
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Ottimo l'accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina, terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Salento
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 30% Cabernet Sauvignon, 70% Negro Amaro
Ubicazione Vigneti: Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)
Composizione del Terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
N. piante per ettaro: 4.500/5.000
Resa per ettaro: 60 q.
Affinamento: 18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in botti di rovere da 30 hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14 %
Colore: Rosso rubino intenso con gradevoli riflessi grana
Profumo: Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia
Sapore: Morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato.
Abbinamento: Ottimo l'accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina, terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Conti Zecca

Conti Zecca

Produzione di vini:
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