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Collemassari Grattamacco Bolgheri Superiore Grattamacco 2007

2007
 
92
Collemassari Grattamacco Bolgheri Superiore Grattamacco
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
  
 
 2 ore
 16 - 18°C 2 h
€ 45.74
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L'impatto olfattivo è intenso e di estrema finezza: si espande con fruti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale. L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergno anche note più complesse di tabacco. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: Area di Bolgheri (SI). Vino prodotto da una vigna di 10 ettari posta 100 metri sul livello del mare.
Composizione del Terreno: I terreni presenti sono arenarie calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.
Sistema di allevamento: La potatura viene effettuata a Cordone Speronato e Guyot Semplice
N. piante per ettaro: 4.500 - 6.000. Età media dell'impianto: 20 anni.
Resa per ettaro: 60 q
Vendemmia: Raccolta uve esclusivamente manuale.
Affinamento: L'invecchiamento prosegue per 18 mesi n barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento 12 mesi in Bottiglia.
Grado alcolico: 13 %
Profumo: L'impatto olfattivo è intenso e di estrema inezza: si espande con fruti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale.
Sapore: L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergno anche note più complesse di tabacco. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.
Abbinamento: Cacciagione e selvaggina. Si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Colle Massari

Colle Massari

Produzione di vini:
Nella zona di Bolgheri Podere Grattamacco di Maria Iris e Claudio Tipa e' una certezza.Situata sulla collina prospicente il mare,tra Castegneto Carducci e Bolgheri,l'azienda conta su una trentina di ettari di cui una buona parte posta sulla sommita' della collina.Zona vocata che garantisce, grazie all'abile conduzione tecnica,al vino caratteristich...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Veronelli
2005
92/100
Wine Spectator
2005
90/100
Wine Spectator
2006
88/100
Duemilavini AIS
2007
95/100
Gambero Rosso
2007
95/100
Wine Advocate
2007
89/100
Tot.
-
92/100
voti 6
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