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Sauternes Premier Cru 2006

2006
 
93
Sauternes Premier Cru
Vini dolci e passiti
Si tratta di un calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta in modo da favorire sia lo sviluppo degli aromi sia la loro concentrazione nel naso. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini. L'apertura diritta consente al vino di essere diretto nella parte posteriore della cavità orale in modo da non esaltare eccessivamente la sua caratteristica dolce tanto da farlo apparire "stucchevole".
Abbinamenti
  
 
 10 - 12°C
€ 66.40
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Dal colore giallo carico dorato e brillante ha un profumo ampio, intenso e persistente. Al naso si sentono i tipici sentiroi della muffa nobile, con limone e crostata di mele cotte, vaniglia e frutta tropicale. In bocca è intenso con retrogusto di miele, lungo con un bel finale speziato. Superbo.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Biologico Dolce Muffato Passito Semi-Aromatico
Classificazione: AOC Sauternes Premier Cru Classè
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Francia
Regione: Bordeaux
Vitigno: 35% Sauvignon
Ubicazione Vigneti: Barsac
Composizione del Terreno: 80% di sabbia e 20% ghiaia argillosa
N. piante per ettaro: 6,600 vines/h
Resa per ettaro: 12hl/ha
Vendemmia: La raccolta è fatta esclusivamente a mano con più passaggi nella vigna (da 2 a 7 selezioni), scegliendo solo le bacche colpite da Botrytis.
Affinamento: Maturazione in botti, sulle fecce, per 18 a 24 mesi a seconda delle annate.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Giallo carico dorato e brillante.
Profumo: Al naso si sentono i tipici sentiroi dovuti alla muffa nobile, con limone e crostata di mele cotte, vaniglia e frutta tropicale.
Sapore: In bocca è intenso con retrogusto di miele, lungo con un bel finale speziato.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
Chateau Guiraud

Chateau Guiraud

Produzione di vini:
Château Guiraud produce un Sauternes Premier Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. E' il primo ed unico dei Premier Cru classè ad avere ottenuto la certificazione per produttre vini biologici nel 1995. Guiraud decise di adottare il metodo di viticoltura biologica per dare nuovo stile ai vini dando loro maggiore purezza, intensità ed eleg...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2006
92/100
Wine Spectator
2006
93/100
Tot.
-
93/100
voti 2
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