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Castello di Romitorio Sant'Antimo Rosso 2006

2006
 
95
Castello di Romitorio Sant'Antimo Rosso
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 1 ore
 18 - 20°C 1 h
€ 20.79
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Castello Romitorio ha scelto per il suo "Romito del Romitorio" di avvalersi del distintivo carattere del Sangiovese per ben tre quinti della sua composizione, rendendo questo pregiato vino un rispettabilissimo figlio di Montalcino. Alla potenza del Sangiovese si affianca la tradizione toscana del Canaiolo e la moderna trasgressione del Cabernet Sauvignon. Le uve di questo sofisticato blend nascono dai nostri vigneti di Poggio di Sopra, collocati nel quadrante sud-est di Montalcino. Il vino viene invecchiato per tre anni dei quali 14 in Tonneaux francese ed imbottigliato almeno 14 mesi prima della sua commercializzazione. Il Romito si presenta con colore rosso rubino, tendente al granato. E' un vino di grande potenza e suadenza, opulento e perfettamente bilanciato nella struttura con una lunga e speziata nota finale.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Sant'Antimo Rosso
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 20% Cabernet Sauvignon, 20% Canaiolo Nero, 60% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: Le uve di questo sofisticato blend nascono dai nostri vigneti di Poggio di Sopra, collocati nel quadrante sud-est di Montalcino.
Vendemmia: La natura ha benedetto la regione di Montalcino con un ambiente perfettamente equilibrato: il terreno ed il clima sono idealmente idonei per la coltivazione di vigneti di alta qualità. L'annata ha giovato di condizioni eccellenti infatti le abbondanti piogge primaverili hanno assicurato le necessarie riserve idriche per la successiva stagione. Le temperature estive si sono mantenute nei limiti, favorendo, assieme alle notevoli escursioni termiche notturne, una lenta ed equilibrata maturazione. Ottima annata.
Affinamento: Il vino viene invecchiato per tre anni dei quali 14 in Tonneaux francese ed imbottigliato almeno 14 mesi prima della sua commercializzazione.
Grado alcolico: 14 %
Sapore: E' un vino di grande potenza e suadenza, opulento e perfettamente bilanciato nella struttura con una lunga e speziata nota finale.
Temperatura di servizio: 18 - 20°C 1 h
Tempo decantazione: 1 ore
La Cantina
Castello Romitorio

Castello Romitorio

Produzione di vini:
Il paese di Montalcino con le sue mura medievali si inerpica su di una ripida scoscesa a circa 25 chilometri a sud di Siena. Le stagioni in questa parte della regione Toscana godono della transizione dal più fresco clima continentale del nord al più mite clima mediterraneo delle coste meridionali. Il sole scalda ma non brucia, la pioggia cade regol...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2006
95/100
Tot.
-
95/100
voti 1
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