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Benefizio 2008

2008
 
88
Benefizio
Vini bianchi corposi e maturi
Il corpo più largo con apertura maggiore, consentiranno una migliore percezione degli aromi complessi dei vini bianchi maturi. I vini bianchi maturi e strutturati saranno valorizzati in bocca grazie all'apertura diritta che dirigerà il vino nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere, infine, alla punta e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza.
Abbinamenti
 12 - 14°C
€ 24.27
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Cru di grande eleganza e personalità, mostra un'incredibile ricchezza di profumi e toni aromatici. Nato da uve Chardonnay con la vendemmia 1973 nell'omonimo vigneto a 700 metri di altitudine è stato il primo bianco italiano fermentato in barrique.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Pomino Bianco Riserva
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Chardonnay
Ubicazione Vigneti: Castello di Pomino, Pomino, Rùfina. Altimetria: 680-730 m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del Terreno: Terreni bruni con elementi fini, su substrati arenacei-marnosi, di buona profondità, leggermente acidi.
Sistema di allevamento: Guyot
N. piante per ettaro: 2800/5.000
Resa per ettaro: 40 hl/ha
Vendemmia: Manuale a fine settembre
Affinamento: Affinamento in barriques nuove di rovere francese per 10 mesi.
Grado alcolico: 0 %
Colore: Alla vista colpisce per il suo colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, limpido e brillante.
Profumo: Al naso è intenso, complesso e persistente con profumi floreali di mimosa e fruttati di pesca bianca e banana.
Sapore: In bocca colpisce per la sua morbidezza e la sua rotondità; è fresco, sapido, molto morbido e avvolgente. Il corpo è solido e dotato di una bella freschezza supportata da una notevole alcolicità. Nel finale è fruttato con note di ananas maturo, equilibrato, elegante e persistente.
Abbinamento: Creme di verdura, orata al forno, tranci di salmone al cartoccio, caviale.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
La Cantina
Castello di Pomino

Castello di Pomino di Marchesi de' Frescobaldi

Produzione di vini:
Il Castello di Pomino è opera cinquecentesca dell'architetto fiorentino Gherardo Silvani e ospita le cantine dell'azienda. Riconosciuta nel 1716 dal Granduca di Toscana Cosimo III de' Medici per l'eccellenza dei suoi vini, Pomino è una realtà ambientale unica in Toscana, con un perfetto equilibrio tra vigneti, boschi di abeti, castagneti ed oliveti...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Spectator
2007
90/100
Duemilavini AIS
2008
88/100
Gambero Rosso
2008
83/100
Wine Advocate
2008
89/100
Tot.
-
88/100
voti 4
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