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Tegrino Vin Santo 2004

2004
 
82
Tegrino Vin Santo
Vini dolci e passiti
Si tratta di un calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta in modo da favorire sia lo sviluppo degli aromi sia la loro concentrazione nel naso. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini. L'apertura diritta consente al vino di essere diretto nella parte posteriore della cavità orale in modo da non esaltare eccessivamente la sua caratteristica dolce tanto da farlo apparire "stucchevole".
Abbinamenti
   
 
 12 - 14°C
€ 20.79
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Il colore è ambrato, di bella vivacità. Archetti fittissimi sul bicchiere rispecchiano una struttura imponente. L'esame olfattivo presenta piacevoli profumi di frutta essiccata, mandorle e fichi secchi, legati a sentori di miele. In bocca si caratterizza per l'attacco grasso e vellutato, molto intenso e persistente, di qualità fine. Ampie le sensazioni dolci in un insieme che si presenta ben amalgamato e in perfetto equilibrio.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Dolce Passito
Classificazione: DOC Vin Santo del Chianti
Annata: 2004
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 15% Malvasia Bianca Lunga, 80% Trebbiano Toscano
Ubicazione Vigneti: Le colline della zona di Vinci e dei comuni limitrofi.
Vendemmia: I grappoli più sani, che sono raccolti a mano in cassette, vengono lasciati appassire su stuoie a 'castello' in locali asciutti e ventilati fino al febbraio successivo alla vendemmia. La disidratazione naturale arricchisce il succo dell'uva, che arriva a sviluppare il 16% di alcol, con un residuo zuccherino intorno ai 90 g/l. L'uva appassita viene poi pigiata e vinificata secondo tradizione.
Affinamento: Il mosto fermenta lentamente (a causa dell'alto tenore zuccherino) in piccole botti di rovere, i tipici caratelli, nella vinsantaia, un locale sottotetto con forti escursioni termiche tra inverno ed estate. Il vino matura per quattro anni in legno prima dell'imbottigliamento
Grado alcolico: 16 %
Colore: Ambrato, di bella vivacità. Archetti fittissimi sul bicchiere rispecchiano una struttura imponente.
Profumo: L'esame olfattivo presenta piacevoli profumi di frutta essiccata, mandorle e fichi secchi, legati a sentori di miele.
Sapore: In bocca si caratterizza per l'attacco grasso e vellutato, molto intenso e persistente, di qualità fine.
Abbinamento: Dolci di ogni genere, crostate, dolci con crema, formaggi a pasta morbida
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
La Cantina
Cantine Leonardo da Vinci

Cantine Leonardo da Vinci

Produzione di vini:
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all'indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2003
81/100
Veronelli
2003
87/100
Duemilavini AIS
2004
83/100
Gambero Rosso
2004
78/100
Tot.
-
82/100
voti 4
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