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Tenuta Albrizzi 2009

2009
 
87
Tenuta Albrizzi
Vini rossi corposi o maturi
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 16-18°C
€ 9.90
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Vino ottenuto da uve selezionate di Cabernet Sauvignon e Primitivo. Le uve raccolte manualmente in cassette, giunte in cantina, subiscono un’ulteriore selezione su un nastro trasportatore. Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice, e poi vinificate insieme usando nuovi metodi che garantiscono una lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi. Durante il periodo di macerazione (14 giorni) il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. il vino è stato poi introdotto in barriques di rovere francese (Allier & Troncais) dove ha completato la fermentazione malolattica. Successivamente il vino è stato travasato e riportato in barriques dove è rimasto per 6 mesi, al termine dei quali si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi prima dell’immissione sul mercato.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: IGT Salento
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Primitivo
Grado alcolico: 13.5 %
Colore: Il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei esprime la forza di questo Cabernet Sauvignon e Primitivo.
Profumo: Al naso risulta intenso, fruttato, con aromi floreali ben aromatizzati con il rovere francese.
Sapore: In bocca denota impianto tannico importante, morbido ed equilibrato.
Abbinamento: Primi piatti saporiti, carni rosse, selvaggina nobile, formaggi stagionati o da meditazione.
Temperatura di servizio: 16-18°C
La Cantina
Cantine due Palme

Cantine due Palme

Produzione di vini:
Una storia iniziata vent’anni fa, fatta di amore per il territorio, di passione per la qualità e di competenza di gestione. Cantine Due Palme, azienda cooperativa nata nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi nell’alto Salento, è il progetto di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, che con costanza e dedizione h...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2010
87/100
Tot.
-
87/100
voti 1
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