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Santa Caterina 2011

2011
 
Santa Caterina
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
   
 
 8-10°C
€ 6.60
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Prodotto da uve selezionate di Chardonnay vendemmiate nel mese di agosto. Il mosto separato dalle bucce dopo 12 ore di contatto con le stesse, tenute a 4°C, è convogliato in serbatoi di acciaio inox ove avviene la fermentazione alcolica a 15°C. La pressatura soffice e l'affinamento in vasche di acciaio termoregolate hanno contribuito ad esaltare l'aromaticità di questo bianco.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: IGT Salento
Annata: 2011
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12 %
Colore: Vino di colore giallo paglierino carico e brillante
Profumo: È intenso, ampio e complesso all'olfatto. Evidenzia profumi di frutta matura, mielosi e vanigliati. Al palato colpisce per la sua fresca vivacità e il suo equilibrio.
Sapore: È strutturato, armonico e persistente, dal sapore delicato e asciutto, la sua qualità aromatica deriva dalla pressatura soffice e dall'affinamento in serbatoi termoregolati in acciaio.
Abbinamento: Piatti a base di pesce, carni crude e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Questo prodotto è contenuto nella seguente offerta:

MelarosaSalice Salentino Montecoco RossoSanta CaterinaCandoreSquinzano AngeliniTinaia

€ 43.99 invece di € 41.80
 
La Cantina
Cantine due Palme

Cantine due Palme

Produzione di vini:
Una storia iniziata vent’anni fa, fatta di amore per il territorio, di passione per la qualità e di competenza di gestione. Cantine Due Palme, azienda cooperativa nata nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi nell’alto Salento, è il progetto di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, che con costanza e dedizione h...
 
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