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Neviera 2011

2011
 
Neviera
Spumanti metodo "charmat"
Questo bicchiere, detto mezza-flûte, ha il corpo stretto e lungo in modo da favorire lo sviluppo del perlage nei vini spumanti. La sua lunghezza minore rispetto alla flûte, lo rende adatto per i vini spumanti secchi prodotti con il metodo Charmat o Martinotti, in genere caratterizzati da un perlage meno raffinato e con bollicine più grandi. Il diametro molto stretto favorisce uno sviluppo lento e continuo dell'anidride carbonica consentendo, inoltre, una buona concentrazione dei profumi delicati verso il naso.
Abbinamenti
  
 
 8-10°C
€ 7.70
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Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Frizzante Met. Charmat Secco Spumante
Classificazione: N/A
Annata: 2011
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: 100% Negro Amaro
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
N. piante per ettaro: 4000
Resa per ettaro: 100 / 110 q.li
Grado alcolico: 12 %
Colore: Di colore giallo paglierino brillante, spuma bianca e cremosa, perlage fine e delicato.
Profumo: Al naso prevalgono profumi floreali , con caratteristiche note fruttate, in particolare di frutta bianca ed esotica.
Sapore: In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, ma contemporaneamente asciutto, grazie ad una ben presente acidità.
Abbinamento: Vino spumante da apprezzare come aperitivo, con antipasti a base di formaggi freschi ed erborinati; primi piatti a base di pesce, in tutte le occasioni in cui si degusta un buon spumante.
Temperatura di servizio: 8-10°C
La Cantina
Cantine due Palme

Cantine due Palme

Produzione di vini:
Una storia iniziata vent’anni fa, fatta di amore per il territorio, di passione per la qualità e di competenza di gestione. Cantine Due Palme, azienda cooperativa nata nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi nell’alto Salento, è il progetto di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, che con costanza e dedizione h...
 
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