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Berlucchi Cellarius Brut Riserva 2007

2007
 
95
Berlucchi Cellarius Brut Riserva
Spumanti metodo classico maturi e millesimati
Si tratta di una flûte con la pancia più larga e apertura stretta, caratteristiche che consentono l'ossigenazione del vino e quindi il giusto sviluppo degli aromi complessi e terziari degli spumanti metodo classico millesimati e maturi, senza compromettere per questo lo sviluppo e l'apprezzamento del perlage.
Abbinamenti
 06 - 08°C
€ 19.01
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È un vino consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Brut Met. Classico Riserva Secco Spumante
Classificazione: DOCG Franciacorta
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Vitigno: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Resa per ettaro: Variabile da 80 a 100 quintali d'uva per ettaro, con una resa in mosto del 45%
Affinamento: Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell'annata. Messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio a 24 g/l di zuccheri e lieviti selezionati. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura
Grado alcolico: 12 %
Estratto secco: 22,00 gr/L gr/L
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi dorati
Profumo: Bouquet fine, persistente e intenso, con note di frutta bianca, presenta i caratteristici sentori della seconda fermentazione e del lungo affinamento sui lieviti
Sapore: Al palato è fine ed elegante, con ottima acidità e corpo; gradevoli le note fresche fruttate
Abbinamento: È un vino consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 06 - 08°C
La Cantina
Berlucchi Guido & C

Berlucchi Guido & C

Produzione di vini:
Borgonato, Franciacorta, 1950.
Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna, produceva un vino bianco, il Pinot del Castello, così chiamato perché le uve arrivavano dai vigneti del piccolo castello di sua proprietà.
Per ovviare alla scarsa stabilità del vino, consultò un giovane ed entusiasta enologo, Franco Ziliani, appena diplomatosi ad Alba. Zi...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2007
95/100
Tot.
-
95/100
voti 1
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