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Chianti Classico Riserva Castello di Brolio 2007

2007
 
92
Chianti Classico Riserva Castello di Brolio
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura più stretta. L'apertura è inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere è da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 
 
 2 ore
 16 - 18°C 2 h
€ 37.42
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Il Castello di Brolio rappresenta la raffinata eleganza che solo lo specifico terroir di Brolio può produrre. E' il 'grande vino' ottenuto dalla selezione delle migliore uve di Brolio, matura in barrique ed il lungo affinamento in bottiglia ne esalta nobiltà ed eleganza. La produzione del Castello di Brolio è strettamente legata al buon andamento delle annate. E' quindi possibile solo quando la qualità può esprimersi appieno, dando vita a vini complessi di grande stile e concentrazione.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Chianti Classico Riserva
Annata: 2007
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 0% Cabernet Sauvignon, 0% Merlot, 0% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: Brolio, Gaiole in Chianti. Le uve provengono vigneti situati a 350 - 400 metri s.l.m.,con esposizione sud - sud/ovest
Composizione del Terreno: Terreni di medio impasto, in prevalenza rocce calcaree e ciottolame.
Vendemmia: La vendemmia inizia ai primi di Settembre con Merlot seguito dal Sangiovese, a partire dal 20 settembre.
Affinamento: 18 mesi in barriques, nuove per i due terzi.
Grado alcolico: 13 %
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo: Al naso presenta una buona complessità aromatica.
Sapore: Ciocco/caffè e spezie in bocca, prevale l' elegante tannicità e la lunga persistenza al palato.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Barone Ricasoli

Barone Ricasoli

Produzione di vini:
Di origini longobarde e documentata già dal VII secolo, la famiglia Ricasoli figura tra i nobili dignitari feudali dell'impero di Carlo Magno. A partire dal XIII secolo i rami della famiglia si moltiplicano, per poi riunirsi nuovamente a cavallo tra il 1700 e il 1800.
Schierati con i loro eserciti a difesa di Firenze sin dal 1200, generazioni d...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2006
88/100
Wine Spectator
2006
96/100
Duemilavini AIS
2007
88/100
Gambero Rosso
2007
95/100
Tot.
-
92/100
voti 4
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