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Attems Sauvignon 2011

2009 | 2010 | 2011 | 2011
 
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Attems Sauvignon
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
€ 10.01
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Il Sauvignon si caratterizza per il profumo molto particolare e molto complesso. Il colore è un giallo paglierino con dei caratteristici riflessi verdi. Al gusto è un vino vivace, sapido, fresco; è un vino che può essere tranquillamente degustato come aperitivo, ma che si accompagna benissimo anche a delle carni bianche, oppure a del pesce grigliato.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo Semi-Aromatico
Classificazione: IGT Venezia Giulia
Annata: 2011
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Sauvignon
Ubicazione Vigneti: I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano
Composizione del Terreno: Marne e arenarie di origine eocenica formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa per la zona del Collio; zona ricca di scheletro di dimensioni varie fino al limo nella zona dell'Isonzo
Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot
N. piante per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 60 q.
Vendemmia: Manuale - Seconda decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 18 - 25 ° C
Affinamento: Vasche in inox classiche e in parte barrique nuove. 2 mesi in barriques e 4 mesi in acciaio un mese in bottiglia
Grado alcolico: 13 %
Colore: Alla vista si presenta limpido e di colore giallo paglierino carico.
Profumo: L'esame olfattivo rivela inizialmente netti sentori vegetali di foglia di pomodoro che in un secondo momento lasciano spazio a note fruttate di pesca matura e frutti esotici, tra cui banana e ananas. Note di salvia sul finale. Molto persistente e intenso al naso così come in bocca.
Sapore: L'esame gustativo rivela un corpo importante, morbido e di bella sapidità. Ottimo il finale nel quale si apprezza la notevole freschezza.
Abbinamento: Piatti di pesce (spigola, orata) sfilettati, saltati in padella con patate, asparagi, verdure non amare. Primi piatti con salse a base di formaggio.
La Cantina
Attems

Attems di Marchesi de' Frescobaldi

Produzione di vini:
La tradizione del vino in Collio
Attems è da generazioni sinonimo di viticoltura in Collio, nella ferma convinzione che qualità e personalità del vino siano frutto del territorio.
L'obiettivo qualitativo di Attems è produrre grandi vini che riflettano pienamente il Collio, ma unici nello stile, nel segno del rinnovamento e di un approccio glo...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Gambero Rosso
2009
78/100
Wine Spectator
2009
87/100
Tot.
-
83/100
voti 2
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