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Scalabrone 2010

2010
 
85
Scalabrone
Vini rosati giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Altra caratteristica di questo bicchiere è il corpo largo che consente un'adeguata ossigenazione del vino e quindi un corretto sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 08 - 10°C
€ 12.48
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L'annata è iniziata in maniera piuttosto impegnativa: una primavera eccessivamente piovosa ha posto una serie di problemi legati soprattutto alle difficoltà di fioritura e alle minacce rappresentate dalle principali malattie della vite. L'estate, sostanzialmente secca, ha riportato tutto in equilibrio, fino ad arrivare ad una vendemmia contraddistinta dal bel tempo; condizione questa indispensabile per selezionare con calma i migliori grappoli e raccoglierli solo al raggiungimento del grado di massima maturità. Tutto ciò ci ha regalato delle uve eccellenti.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosato
Classificazione: DOC Bolgheri Rosato
Annata: 2010
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah
Ubicazione Vigneti: Le uve provengono dal vigneto 'Scalabrone' situato nella 'Tenuta Guado al Tasso' di Bolgheri. La Tenuta Guado al Tasso è situata a circa 80 Km. a sud-ovest di Firenze, nei pressi del paese di origine medievale di Bolgheri, in Maremma. La proprietà, di circa 900 ettari, si estende dalla costa del Mar Tirreno fino alle colline e comprende, oltre a 300 ettari di vigneti, anche grano, mais, girasoli, olivi. Il vigneto (e di conseguenza il vino) prende il nome dal bandito "Scalabrone" vissuto in questa zona nei primi dell'1800, un Robin Hood nostrano che attaccava le navi nell'antico portocanale di Bolgher.
Vendemmia: I grappoli appena raccolti sono stati diraspati e pigiati sofficemente.
Temperatura di fermentazione: La macerazione è avvenuta a temperatura controllata (circa 10°C) per un periodo di 4-12 ore a seconda della varietà, necessarie ad ottenere un mosto con la giusta intensità di colore, ma senza note astringenti.
Affinamento: Successivamente il vino è stato conservato a temperatura di 10°C per preservarne la fragranza fino al momento dell'imbottigliamento avvenuto nel mese di Gennaio.
Grado alcolico: 12 %
Colore: Colore rosa peonia brillante.
Profumo: Al profumo esprime note di frutta con sfumature di lampone che ne ravvivano la freschezza.
Sapore: Al palato è ben bilanciato, sapido con retrogusto gradevolmente fruttato dove si ritrova il lampone e la rosa canina.
Temperatura di servizio: 08 - 10°C
La Cantina
Antinori

Antinori

Produzione di vini:
L'antica famiglia degli Antinori risiede a Firenze dagli inizi del Duecento, quando si trasferisce da Calenzano, un borgo tra Firenze e Prato e dove si hanno notizie già dal 1188. Inizialmente la famiglia si dedica al commercio della seta, iscrivendosi alla corporazione dell''Arte della Seta' nel 1285.

L'incontro fra la famiglia Antinori e i...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Luca Maroni
2007
85/100
Wine Spectator
2007
85/100
Tot.
-
85/100
voti 2
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